Что едят на завтрак пражцы?

Что едят на завтрак пражцы?

Кухня Чехии известна своей сытностью и просто огромными порциями, что не может не радовать голодного во всех смыслах туриста. Вопреки этому, завтраки у чехов обычно простые и быстрые: из-за раннего отхода на работу нет времени выготавливать свиную рульку или сложную сдобу. Омлеты, выпечка, блинчики – узнаем о пражском snídaně все.

Свойственная утру спешка не имеет национальности: опаздывают на работу все – американец, француз, россиянин и, конечно же, чех. Несмотря на это, завтрак в этой культуре считается важнейшим приемом пищи и потому не игнорируется никогда. На первую трапезу подаются сдобные изделия – koláč. Популярны два мучных сорта: rohlik – пресная продолговатая булочка и houska – плотная сдоба круглой формы.

Завтрак на чешском звучит как snídaně. Спросить, когда же подадут завтрак, вы можете так: v kolik se podává snídaně? Итак, узнаем, что же все-таки едят жители Праги и других городов страны.

  1. Čaj и Káva

Треть горожан начинает свое утро с чая, а не кофе. Самый популярный – черный с ломтиком лимона, а зимой – еще и с капелькой рома. В межсезонье пражцы сметают с прилавков чай с шиповником и липой.

Подавляющее большинство все же отдает предпочтение сваренному кофе – преимущественно молотому. Но и растворимый на кухне среднестатистической чешской семьи тоже имеет место быть.

Čaj и Káva
Čaj и Káva
  1. Sendvič

Открытые бутерброды или же двухслойные сэндвичи – классика завтрака в Чехии, да и не только здесь. Пшеничная булочка или цельнозерновой хлеб накрывается ломтиком свинины, курятины, ветчиной или копченым филе, иногда – домашней колбаской или салями. Бывает, что вместо мяса сверху кладут сыр или смазывают бутерброд мармеладным джемом.

  1. Ovocné knedlíky

Кнедлики с фруктами очень нравятся чешским детишкам. Это блюдо чем-то похоже на вареники с самыми разными наполнениями: фрукты, ягоды, творог. Самые вкусные получаются с клубникой, абрикосами и персиками.

Сейчас в магазинах Праги продают полуфабрикаты – килограммовые пачки с колбаской теста, из которого нужно катать шарики. Особо старательные хозяйки замораживают готовые домашние кнедлики на случай, если времени нет, а утром нужно вкусно позавтракать. Достали, отварили, полакомились и побежали на работу и в школу.

Кнедлики с фруктами
Кнедлики с фруктами
  1. Páreky

Старые добрые сосиски выручают рано утром, когда нужен заряд энергии, но времени кудесничать на кухне нет. Сосиски отваривают или обжаривают на масле, кладут внутрь булки rohlik или, что больше характерно для уличных закусочных, в картофельную лепешку с ломтиками салями.

  1. Palačinky

Чешские палачинки – это привычные нам тоненькие блинчики, или налистники. Бездрожжевые блины дома пекут по выходным и заворачивают в них фруктовые кусочки, варенье, ореховую пасту. В стритфуд-точках вам украсят палачинки взбитым кремом или топингом из карамели. Реже встречаются тонкие блинчики с сыром или фаршем. Опять-таки, в лавках Праги можно купить замороженный блины и разогреть их дома.

Чешские палачинки
Чешские палачинки
  1. Koláč

Колач часто приносят к завтраку. Он визуально напоминает ватрушку, но не с творогом, а с маком. Маковый колачик (мakový koláček) очень мягкий и вкусный, его удобно брать с собой.

  1. Vaječné pokrmy – яичные блюда

Глазунья (míchaná vajíčka) или омлет (omeleta) – универсальные блюда из куриных яиц на скорую руку. Чаще чехи все же варят яйца вкрутую: это быстрее и так же питательно.

Не исключены и европейские варианты завтраков: мюсли, кисломолочные йогурты, каши. В иных семьях на завтрак едят даже пирожные и торты – тут уж как заведено.

В ресторанах Чехии, особенно в Праге, часто до полудня выставляется особое меню – snídanové menu. В нем туристы и горожане могут найти национальный завтрак, континентальный, американский, британский и другие виды утренней трапезы на выбор.

Vaječné pokrmy
Vaječné pokrmy

Вкусно поесть можно в одном из наиболее облюбованных туристами мест в центре столицы – Cafe Imperial. Особенно вкусный здесь континентальный завтрак с бесчисленным разнообразием выпечки и конфитюров. Меню для завтрака предлагают также Cisty stul, Cafe Louvre, Bistro Sisters или весьма дорогой, но такой модный Restaurace Eska со своей пекарней. Здесь подают комплексный завтрак с булочками, вареньем, сливочным маслом, кофе – полноценная континентальная трапеза с претензией на аристократический шик.